花旗参

花旗参又名西洋参、洋参或泡参，其道地产区是美国，尤其以美国东北部威斯康辛州出产为首选。

花旗参自十八世纪开始就被中医采用。如同其它人参品种，野生花旗参含有更高的人参皂苷成分，功效最佳。然而野生花旗参因此被过量采收，资源越见稀少，濒临绝种。为应付市场需求，美国威斯康辛州、加拿大和中国开始人工培植花旗参。

化学分析显示，花旗参含多种活性成分如人参皂苷、人参缩合葡萄醣、三萜类成分；近40种维他命和蛋白质以及超过18种氨基酸、矿物质与其他微量元素。

花旗参性凉，具滋阴功效，能生津清热、润肺止渴及扶元正气。药理研究证明，花旗参所包含的适应原可促进身体阴阳平衡。

花旗参有助于强身健体，对吸烟者、都市人、易感疲倦和烦躁者，以及那些因生活忙碌而倍感压力的人们，颇具效益。

请遵照医师指示服用，或每次将2至3钱(约8至12公克)花旗参片，用清水炖煮2至3小时。另一做法是，把花旗参片放入盛有热水的碗或热水壶里，浸泡30 分钟后即可饮用。