杜仲

杜仲为落叶乔木杜仲树的干燥树皮，主要产地是四川、云南、贵州及湖北省，其中以贵州为最佳道地产区。其树皮呈黄棕色，内里为暗紫色。

将杜仲横面折断，即见其断面有银白色丝状物相连，这是杜仲的特征。其中最佳品质的杜仲，出自树龄十五年以上的杜仲树。

杜仲味甘、微带辛辣，属温性。它养肝补肾，有助于强健筋骨及膝盖，减轻背痛。杜仲对于四肢萎软、虚弱、晕眩及有泌尿问题者颇有助益。孕妇也可食用杜仲，以安胎及预防腰背酸痛问题。

自1948年，已有不少临床研究证实杜仲能有效降低血压，杜仲自此被广泛用于治疗高血压。2000年，日本研究学者还发现杜仲树皮和叶子能促进胶原蛋白生长。

按照您的医师指示服用，或每次将四钱（15公克）杜仲，加上乌鸡及少许胡桃仁，以清水炖煮成汤食用。可加盐调味。