高丽参

高丽参，又名别直参或朝鲜参，产自韩国（编注：高丽为韩国古称，朝鲜为韩国别称）。南韩江原道为高丽参道地产区，品种最优。

高丽参味甘带微苦，可分为三种类- 新鲜的、干的或炮制过的高丽参。新鲜的高丽参因为含有约75%的水分，又叫水参。由于水分含量多，不能保存多于一周，因此需加工处理来延长保存期。新鲜高丽参去皮后，以阳光晒干或热风风干制成的称为白参；若是通过热蒸和烘干处理，就称为红参。好的高丽参必须要在第六年收割。

高丽参有大补元气的功能。它益肺补脾，生津安神，能明目益智，开胃健脾。年长者或病患能藉高丽参补充耗损元气，恢复体力。高丽参对产后失血的妇女、气喘易怒以及流汗过多者也颇有疗效。

培植高丽参费时且昂贵，因此产量不多。收割后，该片曾培植高丽参的土地，需空置约十年让泥土恢复其肥沃度才能再使用。况且高丽参在培植六年后方能收割、而因此种植一批高丽参需要十六年才能收获。

当您购买高丽参时切记小心谨慎，因伪造的高丽参在市场上比比皆是。许多伪造品都出自日本红参，因日本红参近似高丽参，但所含成分却有所不同，其功效也还有待确认。

按照您的医师指示服用，或将鸡肉或猪肉放入水中，与高丽参一起炖煮服用。

浸酒可将一两(37.5公克) 高丽参置入小瓶装的白兰地内，让它在阴暗处浸泡2至3个月，每两个星期摇晃瓶子一回。此酒可补气活血，提高免疫力。