花旗參

花旗參又名西洋參、洋參或泡參，其道地產區是美國，尤其以美國東北部威斯康辛州出產為首選。

花旗參自十八世紀開始就被中醫採用。如同其它人參品種，野生花旗參含有更高的人參皂苷成分，功效最佳。然而野生花旗參因此被過量採收，資源越見稀少，瀕臨絕種。為應付市場需求，美國威斯康辛州、加拿大和中國開始人工培植花旗參。

化學分析顯示，花旗參含多種活性成分如人參皂苷、人參縮合葡萄醣、三萜類成分；近40種維他命和蛋白質以及超過18種氨基酸、礦物質與其他微量元素。

花旗參性涼，具滋陰功效，能生津清熱、潤肺止渴及扶元正氣。藥理研究証明，花旗參所包含的適應原可促進身體陰陽平衡。

花旗參有助於強身健體，對吸煙者、都市人、易感疲倦和煩躁者，以及那些因生活忙碌而倍感壓力的人們，頗具效益。

請遵照醫師指示服用，或每次將2至3錢(約8至12公克)花旗參片，用清水燉煮2至3小時。另一做法是，把花旗參片放入盛有熱水的碗或熱水壺裡，浸泡30分鐘后即可飲用。