鹿茸

可作為藥材的鹿茸品種眾多，但其中最珍貴、療效最優的鹿茸，則屬生長於中國關外長白山大森林的梅花北鹿。

鹿茸為約三歲雄鹿未骨化、帶茸毛的嫩角。它含有多元化學成分，比鹿角更具藥效、也更昂貴。俄國科學家由鹿茸提煉出鹿茸精(Pantocrinum)，經臨床試驗証實有增加機體活力和心臟機能的作用，有加速傷口痊愈的功效。

鹿茸被視為珍貴藥材，能補氣益血，生津補髓，壯腎陽。一般用以治畏寒，產后貧血、久立酸痛、心臟衰弱等。它還有助於減緩老化，養生保健。

將一錢(約4公克)鹿茸薄片研磨成幼末，用溫水或雞湯沖服。鹿茸片茸末也可和雞或鴨同燉，也可配合藥材浸酒。